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L-色氨酸又名α-氨基吲哚基丙酸，分子式:C11H12N2O2，白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭或微臭，長時間光照則著色。與酸在暗處加熱較穩定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。用作食品強化劑、抗氧劑。也用于醫藥等方面。由吲哚醛合成而得。也可由胰蛋白酶分解、合成制取。

• 中文名

• L-色氨酸

• 外文名

• L-Tryptophan

• 化學式

• C11H12N2O2

• 分子量

• 204.2252

• CAS登錄號

• 73-22-3

• EINECS登錄號

• 200-795-6

• 熔    點

• 289 ℃

• 水溶性

• 1.1 g/100ml（25℃）

• 外    觀

• 白色結晶或結晶性粉末，微臭，味微苦

吸附洗脫將水解液置于冰箱中，保持0℃，靜置24h,過濾除去沉降物，取濾液以等體積水稀釋，讓其通過裝有多孔型陽離子交換樹脂柱，水解液中的氨基酸被吸附，檢查流出液當有色氨酸反應時停止上柱，先用水洗柱，再用0.3mol/L的氨水洗脫，收集洗脫液，至流出的洗脫液pH=12或檢查無色氨酸時停止洗脫。濃縮、結晶將洗脫液減壓濃縮至有結Chemicalbook晶析出時，冷卻降溫至0℃，靜置24h,過濾取結晶，用65%與95%乙醇先后洗滌結晶，得色氨酸粗品。母液再調pH至6.0,又有結晶析出，靜置24h，過濾取結晶，同上述方法洗脫結晶，合并兩次粗品，60℃真空干燥色氨酸粗品。重結晶精制將上述粗品用65%乙醇溶液重結晶2次，并用95%乙醇液洗滌1次，真空干燥8h，得L-色氨酸成品。