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主要用途 | 著色劑 |
執(zhí)行標準 | GB 26406—2011 |
生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 11006-34-1 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
來源 | 天然著色劑 |
主要著色成分 | 葉綠素銅鈉 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
對植物食品中具有生物活性物質的研究表明,日益增加的水果和蔬菜消費量與、等的下降有密切的關系 。葉綠素就是具有天然生物活性物質之一,金屬卟啉作為葉綠素衍生物,是所有天然色素中最獨特的一種,有著廣泛的用途。
由于天然葉綠素遇熱、光、酸、堿等易分解,且不溶于水,使其應用受到了限制 。因此,對天然葉綠素的結構進行修飾使其變成穩(wěn)定金屬卟啉結構。金屬卟啉的應用領域不斷擴展而倍受關注。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉的一種有著很高的穩(wěn)定性,金屬卟啉廣泛應用做食品添加劑、化妝品添加劑、著色劑、藥品、光電轉換材料等領域 。葉綠素銅鈉鹽由于是從葉綠素轉化而來,而天然葉綠素具有兩種結構 , 這就使得其銅鈉鹽有著更為復雜的組分和結構。在實際中只以分子式表達銅鈉鹽與其廣泛應用相比有其缺憾。葉綠素銅鈉鹽作為金屬卟啉得到了特別的關注。
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