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五香粉，是指將超過5種的香料研磨成粉，再混合在一起的調(diào)味料，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。

• 中文名

• 五香粉

• 主要原料

• 砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰，八角

• 是否含防腐劑

• 是

• 主要營養(yǎng)成分

• 熱量，鈣，蛋白質(zhì)，核黃素，鎂，鉀

• 主要食用

• 沾料，調(diào)味料

• 副作用

• 孕早期不宜食用

• 禁    忌

• 孕早期不宜食用