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化學性質為白色結晶性粉末，無臭，味苦澀，易溶于水，水溶液呈酸性反應，在一醇中極微溶解，不溶于乙醚。mp224℃，等電點10.76，[α]20D+20.4°-22.4°(C=3g/ml,1mol/LHCl)精氨酸是半氨基酸，它可促使尿素的生成和排泄，糾正氨，解除。在自然界中，廣泛存在于各種蛋白質中，如豬毛、蹄甲、血粉等，制成鹽酸鹽。用途健康人一次靜滴本品。但靜滴過快可引起、、面部潮紅等。大劑量注入可引起高氯性酸血癥。癥或腎功能減退慎用或忌用。用途用于生化研究，營養藥。用途用作醫藥原料及食品添加劑生產Chemicalbook方法以明膠為原料，經鹽酸水解、濃縮、氫氧化鈉中和、苯甲醛縮合得苯亞甲基精氨酸粗品，再經鹽酸水解、酸化、濃縮、結晶得L-精氨酸鹽酸鹽。生產方法以明膠為原料，經酸性水解，再分離精制而得。明膠[HCl,(水解)]→[116-122℃,16h]水解液[減壓]→[(濃縮)]濃縮液[NaOH(中和)]→[pH10.5-11]中和液[縮合]→[pH8]苯亞甲基精氨酸粗品[HCl(水解)]→[煮沸]水解液[活性炭(脫色)]→脫色液[303×2樹脂(吸附)]→[pH7-8]濾液[HCl(酸化)]→[pH3-3.5]酸化液[濃縮、結晶]→L-精氨酸鹽酸鹽