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酶水解在1000L水解罐中，加入700L0.1mol/LAc-DL-phe鈉鹽溶液，再逐步加入6mol/L的HCl調溶液pH至6.7-7.0，再加入15-20kg固定化氨基酰化酶，維持50℃約4h進行酶選擇性水解反應后，過濾取濾液，得酶水解液(含L-phe和Ac-D-phe混合液)。分離將酶水解液用6mol/L的HCl調pH至4.8-5.1,減壓濃縮至35L左右，并將其放置于0℃結晶過夜，過濾取結晶，用10L冷乙醇洗滌，于80℃烘干3-4h,得L-phe粗品，濾液和洗滌液合并，減壓濃縮至20L左右，得Ac-D-phe溶液，待外消旋化后再重復進行酶水解、分離。Ac-D-phe的外消旋化將AChemicalbookc-D-phe溶液60L，加入100L反應罐中，加入醋酐18.5L,在25-45℃，攪拌30min,冷卻放置6h。再用濃HCl調pH值至1.5-2.0,5℃結晶過夜，過濾取結晶，水洗，濾干40℃真空干燥，得Ac-DL-phe。精制在100L反應罐中，加入5kgL-phe粗品，加50L去離子水，加熱至100℃，攪拌使其全溶，再加入藥用活性炭0.25kg,攪拌脫色半小時后，趁熱過濾，濾液移入200L結晶罐中，冷卻至40℃，加入50L，40℃的95%乙醇，用6mol/L的HCl調pH至5.48，于0℃結晶過夜，過濾取結晶，用95%乙醇洗滌，抽干，80℃干燥3-4h,得L-phe成品。母液再回收。