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物理化學性質

性狀 白色結晶粉末。稍有特殊臭味
熔點 69~72℃
密度 1.28
沸點 156-157 °C3.5 mm Hg(lit.)
溶解性 微溶于水，溶于醇、醚和三氯甲烷。

產品用途

【用途一】用于藥品、化妝品及食品的抑菌和防腐

【用途二】用作防腐劑及消毒劑

【用途三】防腐劑。因在水中溶解度小，通常配制成乙醇溶液、乙酸溶液或氫氧化鈉溶液。為提高溶解度，常合用幾種不同的酯。例如，三份異丁酯、四份異丙酯、三份丁酯配制成共溶混合物，將此混合物用作水包油型乳化劑。此制劑便于用在醬油等食品中，其溶解度比單用丁酯可提高2～3倍。用于醬油時，可在5%的氫氧化鈉溶液中添加本品20%～25%，再緩慢添加到已加熱至約80℃的醬油內。亦可使用醋酸溶液或酯類乳化劑。對醬油防霉的用量為0.05～0.10g/L。食醋中可利用醋酸或氫氧化鈉溶液。清涼飲料中可利用氫氧化鈉的溶液，但通常與苯甲酸及脫氫醋酸合用。

【用途四】有機合成中間體；醫藥、食品、化妝品、膠片及高檔產品的防腐添加劑；試劑。作為食品的防腐殺菌劑是其主要用途，在對羥基苯甲酸酯類中，其防腐殺菌力，因其水溶性差，常與其他酯類并用。

【用途五】本品主要用作有機合成中間體,醫藥、食品、化妝品、膠片及高檔產品的防腐劑、殺菌劑。